গল্পের আসর মাতাবে ডিমের কাবাব

উপকরণ -

৪ টি আলু,সেদ্ধ করা,

৪ টি ডিম,সেদ্ধ করা,

২ টি ডিম,ফেটানো,

১ টি পেঁয়াজ,সূক্ষ্মভাবে কাটা,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা,কাটা, 

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস,

লবণ,

তেল ।

প্রক্রিয়া -

একটি পাত্রে লাল লংকার গুঁড়ো,  গরম মশলা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ আলু মেখে নিন।

আলুর মিশ্রণটি একটু বেশি করে হাতে নিয়ে টিক্কির মতো আকার দিন।  হাতের তালু লুব্রিকেট করে নেবেন ।

আলু টিক্কির মাঝখানে একটি সেদ্ধ ডিম রাখুন এবং কাবাবের আকার দিয়ে চারদিক থেকে আলু দিয়ে বন্ধ করুন।

প্যানে তেল মাঝারি আঁচে গরম করতে রাখুন।

ফেটানো ডিমে কাবাবগুলো ডুবিয়ে রাখুন।

এরপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে মুড়িয়ে প্যানে কাবাবগুলো রেখে দুপাশ থেকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ডিমের কাবাব প্রস্তুত।  সবুজ চাটনি বা টমেটো সসের সাথে সাজিয়ে দিন ।