রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরে শক্তি যোগায় পুষ্টিগুণে ভরপুর মশলা চাপাটি

উপাদান - 

৬ টি চাপাটি, 

১ টি ছোট গাজর, 

১ কাপ বাঁধাকপি, 

১\২ কাপ মটরশুঁটি , 

১ টি আলু, 

ফুলকপির টুকরো প্রয়োজন মতো , 

২ টেবিল চামচ তেল, 

১ চা চামচ সরিষা,

১ চা চামচ উরদ ডাল, 

১\৪ চা চামচ মৌরি, 

১২ টি কারিপাতা, 

২ টি টমেটো, 

১\২ চা চামচ আদা, 

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

২ টি লাল লংকা,  

লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।

প্রক্রিয়া -

গাজর, বাঁধাকপি এবং আলু লম্বা ও পাতলা করে কেটে নিন। 

চাপাটিগুলো তিন ইঞ্চি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।  

প্যানে তেল গরম করে তাতে সরিষা, উরদ ডাল ও মৌরি দিন।  

প্যানে আদা, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লংকা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি তেল ছেড়ে যায়।  

তেল ছেড়ে দেওয়ার পরে, কাটা সবজি এবং অল্প জল যোগ করে এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

চাপাটির টুকরো যোগ করুন এবং  সমস্ত কিছু ভালোভাবে মেশান।  

ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে  পরিবেশন করুন মশলা চাপাটি ।