উপাদান -
ম্যাগি ২ প্যাকেট,
টমেটো ১\৪ কাপ,
ক্যাপসিকাম ১\৪ কাপ,
মটরশুঁটি ১\৪ কাপ,
পেঁয়াজ ১\৪ কাপ,
গাজর ১\৪ কাপ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,
মাখন ১ চা চামচ,
শুকনো লাল লংকা ৩ টি,
রসুন ১ চা চামচ,
তেল ১ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী ।
কিভাবে বানাবেন -
টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ , গাজর ও রসুন ভালো করে কেটে নিন ।
একটি প্যানে তেল গরম করুন।
তেল ভালো করে গরম হলে তাতে কেটে রাখা টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, গাজর ও মটরশুঁটি দিয়ে একটু গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ম্যাগি মশলা, গরম মশলা গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
মশলাটি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে ২ কাপ জল দিন।
মশলা ও জল প্রায় এক মিনিট ফুটিয়ে তাতে ম্যাগি নুডলস দিয়ে প্যানটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
ম্যাগি প্রায় সেদ্ধ হয়ে গেলে, আরেকটি প্যান নিন এবং তাতে মাখন দিন।
মাখন গরম হয়ে গেলে তাতে রসুন ও শুকনো লাল লংকা দিন।
যখন এটি ফুটতে শুরু করবে, তখন এতে কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো যোগ করে সবকিছু মিশিয়ে জ্বাল থেকে সরিয়ে দিন।
ম্যাগি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে তাতে প্রস্তুত টেম্পারিং যোগ করুন।
সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পাঞ্জাবি তড়কা ম্যাগি ।
No comments:
Post a Comment