এই রঙের গুড় সবচেয়ে উপকারী, আসল গুড় কীভাবে চিনবেন জেনে নিন - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 2 November 2022

এই রঙের গুড় সবচেয়ে উপকারী, আসল গুড় কীভাবে চিনবেন জেনে নিন


গুড়ের মধ্যে এমন বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় যা শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি-এর মতো পুষ্টিগুণ প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। বাজারে গুড়ের চাহিদা বেড়ে যাওয়ায় বেশি লাভের লোভে অনেকেই ভেজাল দিয়ে বিক্রি শুরু করেছেন। 


এটি হালকা বাদামী রঙের গুড়। খাঁটি গুড় খাঁটি নাকি ভেজাল তা শনাক্ত করতে এর রঙ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গুড়ের রং যেটা গাঢ় বাদামী সেটাই ভালো। বাজারে এমন গুড় পাবেন যার রং হলুদ বা হালকা বাদামি। হলুদ ও হালকা বাদামী রঙের গুড়ের সাথে রাসায়নিক যোগ করে ভেজাল করা হয়। অনেক সময় আখের রস যোগ করলে গুড়ের রং গাঢ় লাল হয়ে যায়। বাজারে গোল্ডেন ব্রাউন থেকে গাঢ় বাদামি সব রঙের গুড় পাওয়া যাবে। এমন পরিস্থিতিতে, আপনার কেবল গাঢ় বাদামী গুড় কেনা উচিত কারণ এটি ভেজাল নয়।


এগুলো রাসায়নিক পদার্থ, গুড় ব্যবহারের কারণে গুড়ের রং সাদা, হালকা হলুদ বা লাল হয়। ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেট সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় গুড়ের ভেজালের জন্য। গুড়ের ওজন বাড়াতে ক্যালসিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করা হয়। একই সময়ে, গুড়কে চকচকে করতে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট ব্যবহার করা হয়, যার কারণে গুড় হলুদ দেখায়। 


আপনিও এটি করতে পারেন,

গুড়ের ভেজাল শনাক্ত করার জন্য অন্য একটি পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। এক টুকরো গুড় নিয়ে কিছু জলে ছেড়ে দিন। গুড় ভেজাল হলে ভেজাল পদার্থ পাত্রের তলায় বসে যাবে এবং গুড় খাঁটি হলে জলে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হবে।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad