উপাদান -
৫ টি সবুজ পেঁয়াজ,
২ চা চামচ মাখন,
১ টি গাজর,
১ লিটার জল,
২ চা চামচ জোয়ান,
২ টি রসুনের কোয়া,
১ কাপ সবজি,
২ টি আলু,
স্বাদমতো লবণ,
স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়ো ।
প্রক্রিয়া -
পেঁয়াজ, রসুন, আলু এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন ।
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গরম করে ভালোভাবে গলে গেলে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে
সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন ।
মাঝারি আঁচে জল গরম হতে দিন।
এতে জোয়ান এবং অন্যান্য সবজি দিন ।
লবণ এবং লংকা একসাথে দিয়ে ২-৩ মিনিট ভালোভাবে মেশান ।
ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ ও রসুনের তৈরি মিশ্রণ যোগ করুন ।
প্যানে আলু এবং গাজরের টুকরো দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট সেদ্ধ করুন ।
সেদ্ধ হয়ে গেলে এর পিউরি তৈরি করুন ।
এই পিউরিটি অন্য একটি প্যানে রেখে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment