সারা বিশ্বে খাবারে স্বাদ আনতে লবণ ব্যবহার করা হয়। তবে লবণ শুধু স্বাদের জন্যই খাওয়া হয় না, এটি শরীরের প্রয়োজনও বটে। কিন্তু বিশ্বে সবচেয়ে বেশি পছন্দের মশলা হল লঙ্কা। আর লঙ্কার পরই জায়গা করে নিয়েছে গোল মরিচ।
তাই আসুন গোল মরিচ সম্পর্কে মজার তথ্য জেনে নেওয়া যাক-
১.গোল মরিচ হয় লতানো গাছে। এই গাছের লতা বাড়তে ও ফল ধরতে প্রায় ৩ বছর সময় লাগে এবং পরিপক্ক হতে ও পূর্ণাঙ্গ ফসল দিতে ৭ থেকে ৮ বছর সময় লাগে।
২.গোল মরিচের একটি লতার জীবনকাল প্রায় ২০ বছর। প্রথমে থোকায় থোকায় প্রচুর ফুল আসে এবং পরে এই ফুল শুকিয়ে যায় এবং তার জায়গায় ছোট গোল সবুজ ফল আসে।
৩.গোল মরিচ শুরুতে সবুজ মটরের মতো পরে শুকিয়ে লাল হয়ে পরে কালো হয়ে যায়। সাদা দেখতে কালো মরিচ লাল থেকে কালো প্রক্রিয়ার অংশ।তবে গোল মরিচের চেয়ে ক্যাপসিকামের বীজ ২০ গুণ বেশি ব্যবহৃত হয়।
৪.ক্যাপসিকামের বীজের ১০ গ্রাম প্যাকেটের দাম প্রায় ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকা পর্যন্ত। ফাস্ট ফুডের সাজসজ্জায় এগুলো বেশি ব্যবহার করা হয়।
No comments:
Post a Comment