আটা দিয়েও তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ধোসা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Sunday, 18 December 2022

আটা দিয়েও তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ধোসা


উপকরণ -

১ কাপ আটা,

৩\৪ কাপ চালের গুঁড়ো, 

১\২ কাপ টক দই,

১\২ কাপ সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ,

২ টি কাঁচালংকা ভালো করে কাটা,

১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, 

১\২ চা চামচ সরিষা,

১০ টি কারিপাতা,

১\২ চা চামচ জিরা,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

২ কাপ জল,

তেল প্রয়োজন মতো ।

প্রক্রিয়া -

দই জল মিশিয়ে পাতলা করে নিন।  

আটা, চালের গুঁড়ো চেলে নিয়ে একটি পাত্রে রাখুন।

এতে পেঁয়াজ, কাঁচালংকা ও ধনেপাতা  দিন।

দই এবং জলের মিশ্রণ যোগ করে এটি ভালোভাবে মেশান যাতে কোনও দলা না থাকে ।

একটি পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন, জল কম হলে আরও যোগ করুন।

এক চামচ তেল ঢেলে একটি প্যান গরম করে সরিষা, জিরা এবং কারিপাতা দিন। আগুন বন্ধ করে আটার ব্যাটারের উপর তড়কা ঢেলে দিন।

লবণ যোগ করে ভালোভাবে মেশান।  একটি নন-স্টিক তাওয়া বা ধোসা-তাওয়া গরম করে এক চামচ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

প্যানের উপরে আধা কাপ আটার মিশ্রণ ঢেলে (উপর থেকে প্রায় ৪-৫ ইঞ্চি) মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন। চারদিক থেকে তেল ঢেলে দিন।

একদিক থেকে ধোসা রান্না হয়ে এলে অন্যপাশ থেকে রান্না করুন।

এইভাবে সমস্ত মিশ্রণ থেকে ধোসা তৈরি করে নারকেল চাটনি বা সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad