পাঁচটি সবচেয়ে বেশি তীক্ষ্ণ ঝাল লঙ্কা!

 

লংকা রান্নাতে ব্যবহৃত একটি অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। লংকা এমন একটি সবজি যা রান্নার স্বাদ বাড়ায়। রান্নায় কম বা বেশী ঝাল সকলে খায়। এ দেশে ১০ টিরও তীক্ষ্ণ ঝাল লঙ্কা পাওয়া যায়, তারমধ্যে পাঁচটি এমনই তীক্ষ্ণ  ঝাল লঙ্কার সম্পর্কে আসুন জেনে নেব আজকে-

 

 ভূত জোলোকিয়া:

 ভূত জোলোকিয়া নাগাল্যান্ড এবং আসামে পাওয়া যায়।  এটি হল বিশ্বের দ্বিতীয় ঝাল লঙ্কা। গিনেস বুক অফ ওয়ার্ল্ড রেকর্ডসেও এর নাম রয়েছে।  বলা হয় এই লঙ্কা খাওয়ার পর মনে হয় হাজার হাজার সূঁচ শরীরে একবারে কেউ বিঁধে দিচ্ছে,এর গন্ধও দারুন।

 গুন্টুর :

এই লঙ্কা অন্ধ্রপ্রদেশের গুন্টুর নামক জায়গায় পাওয়া যায় , তাই এর নাম গুন্টুর।  এটি শ্রীলঙ্কা, বাংলাদেশ, দক্ষিণ কোরিয়া, যুক্তরাজ্য, যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশেও যায়।  মধ্যপ্রদেশের অনেক এলাকায়ও এর চাষ হয়।

 

জ্বালা :

  এটি গুজরাটে পাওয়া যায়, দেখতে পাতলা সবুজ লাল লঙ্কার মতো এবং অনেক রাজ্যে রপ্তানি করা হয়। 

কাঁথারি :

 কাঁথারি কেরালার সবচেয়ে বিখ্যাত লঙ্কা, যা পাকার পর সাদা হয়ে যায়। এর সুগন্ধ সাধারণ লঙ্কার থেকে অনেক আলাদা।  

 

 ব্যাডগি :

 কর্ণাটকের কিছু এলাকায় এই ব্যাডগি লঙ্কা জন্মে।  এটি প্যাপরিকার মতো স্বাদযুক্ত, ইতালিয়ান এবং আমেরিকান খাবারে ব্যবহৃত হয়। এর রঙও লাল।