অমৃতসরি ছোলে দিয়ে করে নিন ছুটির সকালের ব্রেকফাস্ট

উপকরণ -

২ কাপ ভেজানো কাবুলিছোলা,

২ টি পেঁয়াজ বাটা,

২ টি টমেটোর পেস্ট,

১ টেবিল চামচ দই,

৫ টি রসুনের কোয়া+১ চা চামচ পোস্ত+১ টেবিল চামচ মগজ পেস্ট ,

২ টি তেজপাতা, 

১ টুকরো দারুচিনি,

২ টি গোলমরিচ,

৪ টি লবঙ্গ,

৪ টেবিল চামচ তেল,

১\২ চা চামচ জিরা,

ধনেপাতা কুচি,

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

লবণ ।

প্রক্রিয়া -

কুকারে ছোলা, জল এবং প্রয়োজনমতো লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট কম আঁচে সেদ্ধ করুন।

কড়াইতে তেল গরম করে সব মশলা ও জিরা দিয়ে ভেজে নিন।

জিরা ফুটতে শুরু করলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজুন।

সব গুঁড়ো মশলা ও রসুন-মগজ-পোস্তর পেস্ট যোগ করে ভালো করে ভাজুন।

এতে ২ কাপ গরম জল, টমেটো পিউরি এবং দই মিশিয়ে রান্না করুন।

সেদ্ধ ছোলা, গরম মশলা গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।