উপাদান -
১ কাপ ওটমিল,
২ চা চামচ সুজি,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
৩ চা চামচ ব্রেডক্রাম্বস,
১\২ কাপ পনির,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
২ টি সেদ্ধ আলু,
১\২ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো।
ফিলিং তৈরি করতে -
১\২ চা চামচ চাট মশলা,
১ টি পেঁয়াজ কাটা,
১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,
১ চা চামচ কিশমিশ,
২ টি কাঁচালংকা,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
২ চা চামচ তেল ।
প্রক্রিয়া -
একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও কাঁচালংকা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
এতে পনির, কিশমিশ এবং অন্যান্য সব মশলা দিয়ে ভালো করে রান্না করে একটি পাত্রে তুলে নিন।
জলে ওটমিল যোগ করে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ফিল্টার করুন।
ব্রেডক্রাম্বস, আলু, সুজি, পনির এবং লবণ যোগ করে ভালো করে ম্যাশ করুন।
এই মিশ্রণ নিয়ে মাঝারি আকারের বল তৈরি করুন।
হাতের তালুর মধ্যে বলগুলি চেপে প্রস্তুত ফিলিংটি পূরণ করুন।
তারপরে হাত দিয়ে চেপে রোলের আকারে তৈরি করুন।
অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন।
এতে ওটমিল রোলগুলি রাখুন এবং সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন।
ওটমিল রোলস তৈরি। পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment