রাগি ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ফাইবারের পুষ্টির ভাণ্ডার। এর ব্যবহার শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। রাগির মিষ্টি কেক রেসিপি চলুন দেখে নেওয়া যাক-
উপাদান:
৩/৪ কাপ রাগি ময়দা
৩/৪ কাপ গমের আটা
১ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়ো
১কাপ গুড় বা চিনি
১/৩কাপ দই
৩/৪ কাপ দুধ
১ চা চামচ বেকিং পাউডার
১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
২/৩ কাপ তেল
১/৮ চা চামচ লবণ
নির্দেশনা:
প্রথমে ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। এর পরে, একটি ৭-৮ইঞ্চি প্যানে ঘি দিয়ে গ্রিজ দিয়ে পার্টিশন পেপার ছড়িয়ে দিন।
তারপর একটি পাত্রে রাগি আটা এবং গমের আটা ছেঁকে এতে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এরপর একটি পাত্রে গুড় ও তেল দিন। তারপর এতে ফেটানো দই দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর আস্তে আস্তে করতে করতে দুধ মেশান।
তারপর ধীরে ধীরে প্রস্তুত মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে ঢেলে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি ট্রেতে ঘি দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করে মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ঢেলে দিন।
এর পরে, এই ট্রেটিকে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ২৫ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। হয়ে গেলে কেকে গ্রেট করা সাদা চকোলেট এবং কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment