উপাদান -
১ কাপ রাগির আটা,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো,
লবণ,
ধনেপাতা কুচি,
২ টি টমেটো কুচি করে কাটা,
২ টেবিল চামচ তেল,
২ কাপ দই,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১ চা চামচ হিং,
১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
২ টি পেঁয়াজ কুচিয়ে কাটা,
২ টি ক্যাপসিকাম কুচি করে কাটা,
২ টেবিল চামচ বেসন,
তেল ।
তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে রাগির আটা, বেসন এবং দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন।
এতে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম,ধনেপাতা কুচি, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং হিং দিন।
যদি মনে হয় ব্যাটার ঘন হয়ে গেছে, তাহলে এতে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
একটি নন স্টিক প্যান ১ চামচ তেল দিয়ে গ্রিজ করে চামচের সাহায্যে প্যানে ব্যাটার বৃত্তাকারে ছড়িয়ে দুই দিক থেকে ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
এটি সোনালি-বাদামী এবং খাস্তা হয়ে গেলে পরিবেশনের জন্য তৈরি।
কেচাপ,দই বা যেকোনও চাটনির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment