উপকরণ -
৪ টি ক্যাপসিকাম,
১ কাপ সেদ্ধ করা আলু,
১ টি ছোট টুকরো আদা,
১ টি টমেটো কুচি,
১ টি ছোট পেঁয়াজ,
২ টি কাঁচালংকা,
১\২ কাপ কাজুবাটা,
১\৪ কাপ কাটা বাদাম,
১ টেবিল চামচ কিশমিশ,
১\২ চা চামচ জিরা,
১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো,
১ টেবিল চামচ মৌরি মোটা করে পেষানো,
১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১ টেবিল চামচ নারকেল কোরা,
২ টেবিল চামচ তেল,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
প্রণালী -
ক্যাপসিকামের উপরের অংশ কেটে বীজ বের করে নিন।
আদা, কাঁচালংকা ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন।
টমেটো পিষে নিন।
স্টাফিংয়ের জন্য আলু,কিশমিশ ও স্বাদ অনুযায়ী আদা, কাঁচা লংকা এবং মশলা যোগ করুন।
গ্রেভির জন্য একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল গরম করে জিরা দিন।
কাজুবাটা, টমেটো, কাঁচালংকা এবং মশলা যোগ করে ভাজুন।
বাদাম ও কিশমিশ মিশিয়ে নিন।
তৈরি স্টাফিং ক্যাপসিকামের মধ্যে ভরে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে ক্যাপসিকাম উল্টেপাল্টে কম আঁচে বেক করুন।
গ্রেভিতে ক্যাপসিকাম রেখে পেঁয়াজ, টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment