দুর্দান্ত স্বাদে ভরা নতুন ধরনের খাবার কর্ন-ক্যাপসিকাম

উপকরণ -

১ কাপ তাজা ভুট্টা,

১ টি বড় ক্যাপসিকাম কুচি করে  কাটা,

১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি করে  কাটা,

২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

২ টি টমেটো কুচি করে কাটা,

৮ টি কাজু দুধে ভিজিয়ে পেস্ট  করা,

১ টেবিল চামচ ক্রিম,

১ চা চামচ কসুরি মেথি,

২ টি কাঁচালংকা লম্বা করে কাটা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, 

১\৪ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,

২ চা চামচ তেল,

লবণ ।

প্রণালী -

একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কাঁচালংকা এবং আদা-রসুন বাটা  দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে তারপর  ক্যাপসিকাম যোগ করে ২ মিনিট রান্না করুন।

কসুরি মেথি, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লাল লংকার  গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান। 

টমেটো যোগ করে তেল আলাদা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ভুট্টা দিয়ে ২ মিনিট ভেজে ১ কাপ জল এবং কাজু পেস্ট যোগ করে ভুট্টা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।

ক্রিম এবং গরম মশলা গুঁড়ো  মিশিয়ে অল্প আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন।

গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি এবং ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে রুটি, নান বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।