উপাদান -
১\২ তরমুজ,
২ টেবিল চামচ তেল,
২ টি কাঁচালংকা,
১ কোয়া রসুন,
১ টেবিল চামচ তেঁতুলের পেস্ট,
১\৪ চা চামচ সরিষা,
১\৪ চা চামচ উরদ ডাল,
১ টেবিল চামচ কোরানো নারকেল,
৮ টি কারিপাতা,
২ চিমটি লবণ ।
প্রণালী -
তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।
একটি প্যানে ১ চামচ তেল গরম করে তরমুজ, নারকেল, কাঁচা লংকা, রসুন এবং তেঁতুলের পেস্ট দিন।
সব উপকরণ ভালো করে ভেজে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে মিক্সারে পিষে নিন।
চাটনির জন্য টেম্পারিং প্রস্তুত করুন। তেল গরম করে উরদ ডাল, সরিষা ও কারিপাতা দিন।
এগুলি ফুটতে শুরু করলে তরমুজের চাটনির উপর ঢেলে দিন।
তরমুজের চাটনি রেডি । আনন্দ নিন ।
No comments:
Post a Comment