সবজি আমাদের শরীরের জন্য উপকারী কিন্তু এমন অনেক সবজি আছে, যেগুলি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে শরীরে বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। জেনে নেওয়া যাক এমন কিছু সবজি সম্পর্কে-
কপি:
অনেকে বাঁধাকপি এবং ব্রকোলি স্যালাড হিসেবে খেয়ে থাকেন। কেউ কেউ তো কাঁচা ফুলকপিও খেয়ে থাকেন। কিন্তু এগুলো কাঁচা খাওয়া পেটের পক্ষে ভালো নয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। কারণ এই সবজিতে এমন এক প্রকারের সুগার রয়েছে, যা রান্না করে না খেলে ঠিকমত হজম হয় না। তাই অবশ্যই রান্না করে এগুলো খাওয়া উচিৎ।
বিট:
হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি এবং ওজন কম করার ক্ষেত্রে বিট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি স্যালাড হিসেবে খাওয়া যায়, আবার কেউ কেউ বিটের জুসও পান করে থাকেন। তবে বিটে অক্সোলেটের পরিমাণ অত্যাধিক থাকায় এটি বেশি পরিমাণে খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা থাকে এবং এটি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণ করতেও বাধা দেয়।
বেগুন:
বেগুনও আপনার পেটের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, যদি না এটি ঠিকঠাক ভাবে রান্না করে খাওয়া হয়। বেগুনে থাকা সোলনিন তন্ত্রিকা গ্যাসের সমস্যা বাড়িয়ে তোলে। তাই বেগুন ভালোভাবে রান্না করে খাওয়া উচিৎ।
No comments:
Post a Comment