স্বাদে মিষ্টি মিষ্টি আলু দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু লোভনীয় পদ তৈরি করা যায় । যার মধ্যে অন্যতম একটি রেসিপি হল হালুয়া। হ্যাঁ,মিষ্টি আলুর হালুয়া যা খেতে দারুন সুস্বাদু। আসুন দেখে নেই কীভাবে বানানো যাবে-
উপাদান:
২৫০ গ্রাম মিষ্টি আলু
১০০ গ্রাম চিনি
১০০ গ্রাম দেশি ঘি
১০টি কাজু
১০টি বাদাম
১০টি পেস্তা
নির্দেশনা :
প্রথমে মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। এর পর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
তারপর একটি প্যানে ঘি দিয়ে এতে মিষ্টি আলু দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এখন কাজু, বাদাম ও পেস্তা মিহি টুকরো করে কেটে নিন।
এর পরে, স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে এটি ভালভাবে মেশান।অবিরাম নাড়তে থাকুন।
এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো ফল দিয়ে ভালভাবে মেশান। শেষে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর কয়েক মিনিট ভাজুন সুস্বাদু মিষ্টি আলুর হালুয়া প্রস্তুত। কাটা শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment