প্রায়শই লোকেরা তাদের খাবারে মশলাদার এবং নোনতা জিনিস পছন্দ করে। এমন পরিস্থিতিতে সাধারণ মশলা ছাড়া খাবার তাদের গলা দিয়ে নামে না। অনেক সময় মানুষ খাবারে লবণের অভাবের অভিযোগ করে থাকে।
কিন্তু আপনি কি জানেন যে অতিরিক্ত লবণ খেলে আপনার মৃত্যু হতে পারে? আমরা এটা বলছি না, তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সম্প্রতি প্রকাশিত একটি রিপোর্টে এটি প্রকাশ করা হয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এই রিপোর্টে বলা হয়েছে, বেশি লবণ খাওয়া আপনার শরীরকে রোগের আবাসস্থল করে তোলে। এই রিপোর্টে আরও বলা হয়েছে যে, বিশ্বে সবচেয়ে বেশি মৃত্যুর ঘটনা ঘটে বেশি লবণ খাওয়ার কারণে এবং এই ধারা অব্যাহত থাকলে ২০৩০ সাল নাগাদ সারা বিশ্বে ৭০ লাখ মানুষ মারা যাবে শুধু বেশি লবণ খাওয়ার কারণে। এমতাবস্থায় বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ২০২৫ সাল নাগাদ বিশ্বে ৩০ শতাংশ কম লবণ খাওয়ার প্রচারণা চালানোর লক্ষ্য নির্ধারণের চেষ্টা করছে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রকাশিত এই রিপোর্টে বলা হয়েছে, সময়মতো বেশি লবণ খাওয়ার অভ্যাস নিয়ন্ত্রণ না করলে ২০৩০ সাল নাগাদ বিশ্বব্যাপী প্রায় ৭০ মিলিয়ন মানুষ লবণের কারণে প্রাণ হারাতে পারে। এ কারণেই ২০৩০ সালের মধ্যে মানুষের খাবারে ৩০ শতাংশ লবণ কমানোর লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা।
অতিরিক্ত লবণ খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর। ৫ গ্রাম লবণ অর্থাৎ এক চা-চামচ লবণ প্রতিদিনের জন্য যথেষ্ট, কিন্তু বেশির ভাগ মানুষ দ্বিগুণ পরিমাণে খায়, বেশি লবণ গ্রহণ শরীরে জলের ধারণক্ষমতা বাড়ায়। এর পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট সংক্রান্ত রোগও বৃদ্ধি পায়। এ ছাড়া বেশি লবণ খেলে কিডনি সংক্রান্ত রোগ, শরীর ফুলে যাওয়া, স্ট্রোক ও প্যারালাইসিস হতে পারে।
অতিরিক্ত লবণ যেখানে শরীরের ক্ষতি করে, অন্যদিকে লবণ কম খেলেও মানুষ দুর্বল হয়ে পড়ে এবং অনেক রোগের শিকার হয়। আসলে, আমাদের শরীর লবণ থেকে সোডিয়াম পায়। সোডিয়াম শরীরে জলের সঠিক মাত্রা বজায় রাখে এবং অঙ্গে অক্সিজেন ও অন্যান্য পুষ্টি বহন করতে সাহায্য করে। তাই কম খাওয়াও উচিৎ নয়।
No comments:
Post a Comment