উপাদান -
১\২ কাপ চাল,
১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ,
১\২ কাপ চিনি,
১০ টি কাজু কুচি করে কাটা,
২০ টি বাদাম কুচি করে কাটা,
১০ টি পেস্তা,
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো।
রেসিপি -
চাল ভালো করে ধুয়ে ১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে জল থেকে বের করে মিক্সার জারে মোটা করে পিষে একটি পাত্রে তুলে নিন।
বাদাম ৩ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়িয়ে মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।
একটি পাত্রে দুধ রেখে মাঝারি আঁচে গরম করে যখন দুধে প্রথম উথল আসবে তখন তাতে পেষানো চাল দিয়ে এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
এতে চিনি, বাদামের পেস্ট, কাজু যোগ করে চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এবার এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১ মিনিট রান্না করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
বাদামের ফিরনি ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে পেস্তা ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment