উপকরণ -
১\২ বাটি কাটা শুকনো ফল,
১ কাপ ময়দা,
১\২ কাপ খোয়া,
১\২ চা চামচ নারকেল কোরা,
১\২ চা চামচ পোস্ত,
৬ টি লবঙ্গ,
২ টি এলাচ,
১ চা চামচ গোলাপ জল,
১ কাপ ঘি,
১\২ কাপ চিনি ।
প্রক্রিয়া -
ময়দা,১ চামচ ঘি ও অল্প জল দিয়ে নরম করে মেখে নিন।
একটি প্যানে খোয়া দিয়ে অল্প আঁচে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
নারকেল কোরা, এলাচ গুঁড়ো, পোস্ত এবং শুকনো ফল যোগ করে স্টাফিং-এর জন্য মিশ্রণ তৈরি করুন।
অন্য একটি প্যানে চিনি ও ১ কাপ জল দিয়ে সিরাপ তৈরি করে তাতে গোলাপ জল দিন এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।
ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে রুটি তৈরি করে এর মধ্যে ১ বড় চামচ স্টাফিং রেখে চারদিক থেকে বন্ধ করে উপরে লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিন।
একটি প্যানে ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে এগুলো দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে ২০ মিনিট সিরাপে রাখুন।
সিরাপ থেকে বের করে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment