উপাদান -
২ কাপ পনির,
১ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল,
১ টেবিল চামচ মাখন,
১\২ চা চামচ জিরা,
১ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,
১ টি আদা কুচি করে কাটা,
১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
১ টি টমেটো কুচিয়ে কাটা,
১\৩ চা চামচ চিনি,
২ টি কাঁচালংকা কুচি করে কাটা,
১\২ চা চামচ শুকনো আদার গুঁড়ো,
ধনেপাতা কুচি,
১\২ লেবু ।
রেসিপি -
একটি প্যানে মাখন এবং রিফাইন্ড তেল গরম করে জিরা এবং দারুচিনি দিয়ে পেঁয়াজ, আদা, হলুদ গুঁড়ো, জিরা, ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো , লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মেশান।
এবার টমেটো, কাঁচালংকা, শুকনো আদার গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান।
পনির ম্যাশ করে এই মশলায় যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে ভাজুন।
সবশেষে মাখন, ধনেপাতা এবং লেবুর রস দিন।
পনির-দা-অমৃতসরি-ভুর্জি তৈরি। গরম গরম উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment