উপকরণ -
১\৪ কাপ মুগডাল,
১ কাপ বড়ো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ,
১ কাপ বড়ো টুকরো করে কাটা আলু,
২ টেবিল চামচ কুচিয়ে কাটা বাঁধাকপি,
২ টেবিল চামচ জুলিয়ান কাটা গাজর,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
১ চা চামচ মাখন বা তেল,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
২ চা চামচ লেবুর রস ।
প্রক্রিয়া -
ডাল ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।
একটি কুকারে তেল বা মাখন দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ ও আলু দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
ডাল, লবণ ও ৪ কাপ জল দিয়ে কুকার বন্ধ করে ৫ টি শিস দিয়ে রান্না করুন।
ঠান্ডা করে কুকার খুলে গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
গ্যাস বন্ধ করে লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment