সকলের পছন্দের স্ন্যাক্স মুচমুচে মিক্সড-ভেজ কাবাব-স্টিক

উপাদান -

গাজর জুলিয়ান কাটা ১ কাপ,

আলু টুকরো করে কাটা ২ টি,

সবুজ মটর ১ কাপ,

ফুলকপি টুকরো করে কাটা ১ কাপ,

ভুট্টা ১ কাপ,

মটরশুঁটি ১ কাপ,

লবণ ১\২ চা চামচ,

চাট মশলা ১ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,

আমচুর গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,

পালং শাক কুচিয়ে কাটা ১ কাপ,

মেথি পাতা কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

ক্যাপসিকাম কুচিয়ে কাটা ১ কাপ,

ধনেপাতা কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,

ব্রেড ক্রাম্বস ২ টেবিল চামচ,

তেল ২ টেবিল চামচ,

কুলফি স্টিক প্রয়োজন মতো ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

গাজর, আলু, মটর, ফুলকপি, মটরশুঁটি ,ভুট্টা, লবণ জলে দিয়ে প্রেসার কুকারে উচ্চ আঁচে ৩-৪ টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। 

একটি চালুনি দিয়ে সেদ্ধ সবজি ভালো করে ছেঁকে নিন।  

একটি পাত্রে সব মশলা, পালং শাক, মেথি শাক , ক্যাপসিকাম, ধনেপাতা , কর্নফ্লাওয়ার এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  

এর থেকে কিছুটা মিশ্রণ হাতে নিয়ে কুলফি স্টিকে ভালো করে  মুড়িয়ে দিন । সব স্টিকগুলো এভাবে তৈরি করুন ।

একটি নন-স্টিক প্যানে ব্রাশ দিয়ে তেল লাগিয়ে তাতে স্টিকগুলো দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মিক্সড-ভেজ কাবাব-স্টিক রেডি। টমেটো সস বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম খেয়ে নিন ।