মোটা শস্য দানাতেই লুকিয়ে সুস্বাস্থ্যের গুণ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,৩রা মে: আজও গ্রামে ভুট্টা, বাজরা, কটকি, ছোলা খাওয়া হয়। আর এই খাদ্যাভ্যাসের কারণেই গ্রামের লোকেরা খুব স্বাস্থ্যবান বলে বিবেচিত হয়। এবং এখন ধীরে ধীরে শহরগুলিতেও খাদ্য তালিকায় মোটা দানা অর্থাৎ বাজরা অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে। এ বছর আন্তর্জাতিক মিলেটের বছর হিসাবে পালিত হচ্ছে। সম্প্রতি, প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদী গ্লোবাল মিলেটস কনফারেন্সে খাদ্যতালিকায় মোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করার উপর জোর দিয়েছেন।
বাজরা ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগের ঝুঁকিও এড়ায়। আসুন বাজরার গুন জেনে নেই-
বাজরায় ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন-বি-৬ রয়েছে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, অ্যাসিডিটির সমস্যায় বাজরা উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। এতে রয়েছে ভিটামিন-বি৩, যা শরীরের মেটাবলিজমের ভারসাম্য বজায় রাখে। এটি শরীরকে ডিটক্সিফাই করতেও সাহায্য করে। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণে ভরপুর।
কোন কোন রোগে উপকারী?
মোটা দানাকে বলা হয় মিলেট। এগুলো দুই প্রকার- মোটা দানা ও ছোট দানা। বাজরা, রাগি, বারি, ঝাংগোড়া, কটকি, ছানা এবং বার্লি ইত্যাদি বাজরার ক্যাটাগরিতে আসে।হাঁপানি,থাইরয়েড, লিভার, কিডনির সমস্যায়ও বাজরাকে উপকারী বলে মনে করা হয়।
চুলের জন্য উপকারী:
বাজরা চুল সংক্রান্ত রোগ যেমন খুশকি, মাথার ত্বকের প্রদাহ ইত্যাদি নিরাময়ে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে বাজরার ব্যবহারেও টাক পড়া রোধ করা যায়। বাজরাকে বলা হয় পুষ্টির পাওয়ার হাউস। এতে কেরাটিন প্রোটিন পাওয়া যায়, যা চুল পড়া রোধ করার পাশাপাশি চুল সুন্দর ও ঘন করে।
No comments:
Post a Comment