রেসিপি: মশলাদার পনির কুড়কুড়ে ও চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম

 

রেসিপি: মশলাদার পনির কুড়কুড়ে ও চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক, ৫ মে : আজ আমরা জেনে নেব ক্রিস্পি পনির কুড়কুড়ে ও চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির রেসিপি।  

মশলাদার পনির কুড়কুড়ে:

উপাদান:

২০০ গ্রাম পনির

 ৩ টেবিল চামচ অ্যারোরুট ময়দা

 আধ কাপ চালের আটা

 ১ বাটি দই

 ১ চা চামচ লাল  লংকা 

 আধ চা চামচ ধনে গুঁড়া

 লবন

 আধ চা চামচ চাট মসলা

 ১ বাটি ব্রেড ক্রাম্বস

 ভাজার জন্য তেল

 নির্দেশনা :

 পনির কুড়কুড়ে তৈরি করতে, প্রথমে পনির ধুয়ে নিন।

 তারপর লম্বা আকারে কেটে প্লেটে রাখুন। এর পরে, একটি পাত্রে  আটা, অ্যারারুট ময়দা এবং ধনে গুঁড়ো দিন।

 এর সঙ্গে বাকি মশলা ও দই মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।

 তারপর কাটা পনিরের টুকরোগুলো ব্যাটারে দিয়ে ভালো করে চুবিয়ে নিন। এর পর পনিরের টুকরোগুলোকে ব্রেড ক্রাম্বস  দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিন।

 

 তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে ভাজার জন্য গরম করুন।

 এরপর এতে পনিরের টুকরো দিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলাদার এবং খাস্তা পনির কুড়কুড়ে প্রস্তুত।

 এখন গরম চা, সস বা সবুজ ধনে চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সুস্বাদু চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম

উপাদান:

 ১৫- ২০ স্ট্রবেরি

 ১টি দারুচিনি

 স্বাদ অনুযায়ী গুড়

 ১টেবিল চামচ চিয়া বীজ

 ১ চা চামচ লেবুর রস

নির্দেশনা:

 চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করতে প্রথমে স্ট্রবেরিগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন। এর পরে, একটি প্যানে জল দিয়ে স্ট্রবেরি গুলো দিন এবং কম আঁচে সেদ্ধ হতে দিন।

 তারপর নাড়তে নাড়তে থেঁতো করে নিন। যতক্ষণ না এটি পেস্ট হয়ে যায়। এর পরে, এতে এক টুকরো দারুচিনি দিয়ে মেশান। এখন এতে স্বাদ অনুযায়ী গুড় দিয়ে মেশান।

 এরপর এতে চিয়া বীজ এবং লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর ভালো করে নেড়ে নিয়ে শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।

 এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে কাঁচের পাত্রে ভরে সংরক্ষণ করুন। সুস্বাদু চিয়া স্ট্রবেরি জ্যাম প্রস্তুত। এটি শিশুদের রুটি, বা পরোটার সঙ্গে দিতে পারেন খেতে।