ব্রেকফাস্টের জন্য একটি দুর্দান্ত আইটেম সাবুদানার চিলা

ব্রেকফাস্টের জন্য একটি দুর্দান্ত আইটেম সাবুদানার চিলা

সুমিতা সান্যাল, ২২ মে: ব্রেকফাস্টে সুস্বাদু ও মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে তৈরি করে নিতে পারেন সাবুদানার চিলা। এটি তৈরি করা খুব সহজ। আসুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন সাবুদানার চিলা।

উপাদান -

১ কাপ সাবুদানা,

৩\৪ ​​কাপ জল সাবু ভেজানোর জন্য,

১ টি আলু সেদ্ধ এবং গ্রেট করা,

১ চা চামচ জিরা,

১ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,

১\২ চা চামচ আদা বাটা,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ কারিপাতা কুচি করা,

১\৪ কাপ বাকউইট আটা,

৩\৪ চা চামচ লবণ,

১ কাপ জল,

ভাজার জন্য তেল ।

প্রক্রিয়া - 

একটি বড় পাত্রে সাবুদানা নিন এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করে জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ৩\৪ কাপ জল যোগ করুন এবং ৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।  

একটি ব্লেন্ডারে ভেজানো সাবুদানা ও ১\২ কাপ জল দিন। এরপরে প্রয়োজন মতো জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।  

এবার আলু, জিরা, লংকা,আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, কারিপাতা, বাকউইট আটা এবং লবণ যোগ করুন।

এতে ১ কাপ জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। এটি ফেটিয়ে নিন এবং ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটারটিকে ১০ মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে রেখে দিন।  

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে ১ চামচ ব্যাটার ঢেলে আস্তে আস্তে ছড়িয়ে দিন। এবার চিলার উপর ১ চা চামচ তেল ঢেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। চিলা উল্টিয়ে দুপাশ থেকে আলতো করে চেপে রান্না করুন। এভাবে সবগুলো তৈরি করুন । 

সবগুলো ভাজা হয়ে গেলে পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।