ঘরেই তৈরি করে নিন বাজারের চাইতেও সুস্বাদু মালপোয়া
সুমিতা সান্যাল, ২৩ মে: মালপোয়া একটি অতীব সুস্বাদু খাবার। প্রতিটি বাড়ির বড়ো-ছোট সকলেরই খুব পছন্দের খাবার এটি। কিন্তু বর্তমান দ্রুতগামী জীবনে মানুষ এতটাই ব্যস্ত যে, ঘরে মালপোয়া তৈরির সময় খুব কম লোকেরই আছে। তারা মালপোয়া কিনে খেতে শুরু করেছে। তবে মালপোয়ার আসল স্বাদ নিতে চাইলে অবশ্যই খেতে হবে ঘরে তৈরি মালপোয়া। তাহলে আর দেরি কেন? চট করে দেখে নিন একবার সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ -
ময়দা ১ কাপ,
মাওয়া বা খোয়া ১\২ কাপ,
বেকিং সোডা ১ চা চামচ,
চিনি ১\২ কাপ,
মৌরি গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ঘি প্রয়োজন মতো ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে ময়দা, এলাচ গুঁড়ো ও মৌরি গুঁড়ো নিয়ে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণে খোয়া যোগ করে মেশান।
এবার সামান্য জল যোগ করে দলামুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে বিট করুন এবং একটি ঘন ও মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
চিনিতে ১\৪ কাপ জল দিয়ে গ্যাসে ফোটাতে রাখুন। এক স্ট্রিং এর সিরাপ বানানোর পর এতে ১\৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মেশান। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন।
প্যানে ঘি দিন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ময়দার মিশ্রণে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
একটি চামচে ব্যাটার ভরে প্যানে গোল করে ছড়িয়ে দিন। মৃদু আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি উভয় পাশে হালকা বাদামী হয়ে যায়। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে সিরাপে রাখুন। একইভাবে সব মালপোয়াগুলো তৈরি করুন।
সুস্বাদু মালপোয়া তৈরি। পরিবারের সকলের সাথে বসে জমিয়ে খান।
No comments:
Post a Comment