সোনামণির জন্মদিনে কি খাওয়াবেন ভাবছেন?তৈরি করুন দুর্দান্ত স্বাদে ভরা কোরিয়ান ফ্রাইড-চিকেন
সুমিতা সান্যাল, ৩১ মে: সোনামণির জন্মদিন আর আপনি স্পেশাল কোনও ডিশ তৈরি করবেন না, এটা হতে পারে না। ভেবেছেন কি তৈরি করবেন? আপনি তৈরি করে নিতে পারেন দারুণ স্বাদের কোরিয়ান ফ্রাইড-চিকেন। পদ্ধতি জেনে নিন।
উপকরণ -
চিকেন উইংস ১\২ কেজি,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
তেল ডিপ ফ্রাই করার জন্য প্রয়োজন মতো ।
কোটিং-এর জন্য -
ময়দা ৩ টেবিল চামচ,
কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ ।
সস তৈরির জন্য -
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,
চিলি সস ২ টেবিল চামচ,
সয়া সস ১ চা চামচ,
রসুন কুচি ১ চা চামচ,
চিনি ১ চা চামচ,
তিল ১\২ চা চামচ,
তেল ২ টেবিল চামচ ।
পদ্ধতি -
একটি পাত্রে চিকেন উইংসগুলি রেখে লবণ, আদা বাটা, লাল লংকার গুঁড়ো ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।
একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার ও ময়দা নিয়ে মিশিয়ে নিন।
ম্যারিনেট করা চিকেন নিয়ে তাতে ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে প্রলেপ দিন এবং অতিরিক্ত লেপ তুলে এগুলো একটি প্লেটে রেখে দিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে অল্প অল্প করে উইংস দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং নামিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। বেশি করে ভাজতে হবে যাতে খুব মুচমুচে হয়ে যায়।
এগুলো ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আবার তেল গরম করে মাঝারি আঁচে দুই দিক থেকে ৪ মিনিট ভেজে একটি প্লেটে তুলে রাখুন।
এবার সস তৈরি করুন।
একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করে রসুন দিয়ে একটু ভেজে নিন। এরপর টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে এটি ২ মিনিট রান্না হতে দিন।
এতে ভাজা চিকেন উইংস দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ২ মিনিট রান্না করে তিল দিয়ে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
কোরিয়ান ফ্রাইড-চিকেন প্রস্তুত সোনামণির জন্মদিনের জন্য।
No comments:
Post a Comment