স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কোন রান্নার তেল?

 

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কোন রান্নার তেল?

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,২৬ জুন : আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো নারকেল তেল নাকি অলিভ অয়েল? কোন রান্নার তেল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা অনেকেরই প্রশ্ন।চলুন জেনে নেই বিস্তারিত-

  পূজা মাখিজা তার ইনস্টাগ্রাম পোস্টে বলেছেন যে দুটি তেলই তাদের জায়গায় স্বাস্থ্যকর।  কিন্তু এর অতিরিক্ত ব্যবহার ভাল নয়।  অলিভ অয়েলে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব বেশি থাকে।  যদিও নারকেল তেলে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।  অতএব, দুটি তেলের যেকোনও একটির অতিরিক্ত ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

আমেরিকানরা স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন এবং হৃদরোগ এড়াতে ডায়েটে আরও বেশি করে জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়।  আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (এএইচএ) এর একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে যারা মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ রান্নার তেল খান তাদের হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কম রয়েছে।

দুটি তেলের পুষ্টিগুণ:
এক চামচ ভার্জিন নারকেল তেল
ক্যালোরি: ১২০
চর্বি: ১৪ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ১৩গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ১গ্রাম
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ০ গ্রাম
কোলেস্টেরল: ০

এক টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলে রয়েছে
ক্যালোরি: ১২০
চর্বি: ১৪ গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ২গ্রাম
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ১০গ্রাম
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড: ১.৫গ্রাম
কোলেস্টেরল: ০

নারকেল তেলের চেয়ে অলিভ অয়েল স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।  খাদ্যতালিকায় অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত করা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।  এতে হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যায় । এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে মনে করা হয়। এমনকি ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও এটি ভালো।