গরমাগরম এগ কিমা দিয়ে জমিয়ে খান রুটি

গরমাগরম এগ কিমা দিয়ে জমিয়ে খান রুটি

সুমিতা সান্যাল, ২৯ জুন: সারাদিন ঠিক মতো খাওয়ার সময় না পেলে রাতের খাবার তো একটু জমিয়ে খেতেই হবে। আর এটি আপনি করতে পারেন রাতের খাবারে গরমাগরম এগ কিমা তৈরি করে। তৈরির পদ্ধতি শিখে নেই চলুন।

উপকরণ -

৩ টি সেদ্ধ করা ডিম,

২ টেবিল চামচ তেল,

২ টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা,

২ টি কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা,

১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা,

৩ টি টমেটো কুচি করে কাটা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ চিকেন মশলা,

প্রয়োজন মত জল,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ।

প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে গরম করতে থাকুন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করুন।

পেঁয়াজ ভালো করে সেদ্ধ হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা দিয়ে মেশান ও ১ মিনিট রান্না করার পরে টমেটো যোগ করে এটি ভালোভাবে মেশান।

টমেটো গলে গেলে হলুদ গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করার পরে ১\২ কাপ জল যোগ করুন এবং মেশান।

এবার ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করার পরে, এতে গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করুন এবং মেশান।

গ্রেভিতে সেদ্ধ ডিমগুলো গ্রেট করে দিয়ে দিন। এরপরে ধনেপাতা কুচি যোগ করুন এবং মিশিয়ে ঢেকে আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন।

আঁচ বন্ধ করুন এবং রুটির সাথে জমিয়ে খান গরমাগরম এগ কিমা ।