বর্ষায় দীর্ঘ সময় খাবার রাখুন সতেজ

 

 

বর্ষায় দীর্ঘ সময় খাবার রাখুন  সতেজ  

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৭ জুলাই : বর্ষাকালে বৃষ্টি এবং শীতল পরিবেশ আমাদের মেজাজকে সতেজ করে।  এই বর্ষাকাল যেমন মনোরম, তেমনি অনেক চ্যালেঞ্জও বয়ে আনে। এই মৌসুমে খাবার সংরক্ষণ করা একটু কঠিন কাজ হয়ে যায়।  স্ন্যাকস এবং কুকিজ সহ সমস্ত জিনিস নষ্ট হওয়ার উচ্চ ঝুঁকি থাকে।

 বর্ষাকালে বেশি স্যাঁতসেঁতে ও আর্দ্রতা থাকে, যার কারণে খাবারের আসল স্বাদও নষ্ট হয়ে যায়।  শুধু তাই নয়, ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের কারণে এ ধরনের খাবার খেলে রোগের ঝুঁকিও থাকে। কিন্তু কীভাবে এই বর্ষা মৌসুমে খাবার নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচানো যাবে , চলুন জেনে নেই-

 কাঁচের বয়াম :

 বর্ষায় অনেকক্ষণ প্যাকেটের সঙ্গে স্ন্যাকস ও অন্যান্য জিনিস রাখা একটু কঠিন হয়ে পড়ে।  স্যাঁতসেঁতে হওয়ার কারণে প্যাকেট দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।  এই জিনিসগুলি সংরক্ষণ করতে একটি কাঁচের বয়াম ব্যবহার করুন।  এই ধরনের জিনিসগুলি শুধুমাত্র এয়ার টাইট জারে সংরক্ষণ করুন, যার কারণে তাদের শেলফ লাইফও বৃদ্ধি পাবে।  এছাড়াও, জিপ লক ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন।

 স্যাঁতসেঁতে জায়গা:

অনেক সময় আমরা এমন জায়গায় খাবার রাখি, যেখানে আগে থেকেই আর্দ্রতা বা স্যাঁতসেঁতে থাকে।  এটি সেই জায়গা যেখানে বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া জন্মে।  তাই খাবার সংরক্ষণের আগে এ ধরনের স্থান চিহ্নিত করুন বা কোনো খাদ্যদ্রব্য সঠিকভাবে শুকানোর পরই এখানে রাখুন।

 সতেজতার যত্ন :

 ফল ও সবজি কেনার আগে তাদের সতেজতার দিকে খেয়াল রাখুন।  দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা জিনিস কেনা থেকে বিরত থাকুন।  এছাড়াও, শুধুমাত্র সরবরাহকারীদের কাছ থেকে সবজি কিনুন যারা জিনিসগুলিকে তাজা রাখে।

 দুগ্ধজাত পণ্য :

 ফ্রিজে দুগ্ধজাত পণ্য সংরক্ষণ করতে, এর তাপমাত্রা ০থেকে ৫ ডিগ্রি সেট করুন।  এর ফলে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়বে না এবং তা দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ থাকবে।