দুর্দান্ত স্বাদে ভরা ডিম তন্দুরি খেতে পারেন নৈশভোজে

দুর্দান্ত স্বাদে ভরা ডিম তন্দুরি খেতে পারেন নৈশভোজে

সুমিতা সান্যাল, ৭ জুলাই: পার্টি স্ন্যাক্স হোক বা মেইন কোর্স, তন্দুরি ডিশ সব সময়ই সবার পছন্দের। তবে আমরা সাধারণতঃ তন্দুরি ডিশে শুধুমাত্র পনির বা চিকেন তৈরি করি। আপনি যদি অন্যরকম কিছু বানাতে চান, তাহলে আজ আমরা আপনাদের বলবো ডিম তন্দুরি তৈরির রেসিপি। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সবাই এটি খেতেও পছন্দ করবে।

উপকরণ -

৬ টি সেদ্ধ ডিম,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ টেবিল চামচ লেবুর রস,

১\২ চা চামচ চাট মশলা,

৪ টেবিল চামচ দই,

১ চা চামচ তন্দুরি মশলা,

২ টেবিল চামচ বেসন,

১ টেবিল চামচ সরিষার তেল,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

প্রক্রিয়া -

প্রথমে ডিমের জন্য ম্যারিনেশন প্রস্তুত করতে হবে। এর জন্য একটি পাত্রে বেসন, দই, লেবুর রস, লাল লংকার গুঁড়ো, তন্দুরি মশলা এবং লবণ দিয়ে সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

সেদ্ধ ডিম ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ডিমগুলোকে অর্ধেক বা কোয়ার্টার করে কেটে বা গোটা রেখে ম্যারিনেটে ভালো করে কোট করে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট হতে দিন। এতে মশলার গন্ধ ডিমের ভিতরে চলে যাবে।

এবার একটি তন্দুর বা গ্রিল প্যানে সরিষার তেল গরম করে ম্যারিনেট করা ডিমগুলো প্যানে রেখে দুপাশ থেকে সোনালি-বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। আপনি ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ মিনিটের জন্য ডিম গ্রিল করতে পারেন।

ডিম পুরোপুরি গ্রিল হয়ে গেলে উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে, ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পেঁয়াজ ও সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি চাইলে ডিম তন্দুরি গ্রেভিতে দিয়ে তরকারিও বানিয়েও নিতে পারেন। এর জন্য, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটোর মশলা তৈরি করে রান্না করুন এবং গ্রেভি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ডিম যোগ করে রুটি বা ভাতের সাথে উপভোগ করুন।