গরমাগরম বিটরুট-আলুর কাটলেট তৈরি করুন সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য

গরমাগরম বিটরুট-আলুর কাটলেট তৈরি করুন সন্ধ্যায় চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য

সুমিতা সান্যাল, ৩ জুলাই: সন্ধ্যায় অনেকেই  চায়ের সাথে চটপটা কিছু খেতে পছন্দ করেন। আপনি যদি আপনার সন্ধ্যার চা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে চান, তাহলে গরমাগরম বিটরুট-আলুর কাটলেট খেয়ে দেখুন। এই কাটলেটগুলো বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। চলুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করা যায় এটি।

উপাদান -

১ কাপ বিটরুট গ্রেট করা,

১\৪ কাপ চিনাবাদাম গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ ঘি,

২ টি সেদ্ধ ও ম্যাশ করা আলু,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ শুকনো আমচুর গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ । 

তৈরির প্রক্রিয়া -

গ্রেট করা বিটরুট নিন এবং এর রস বের করে একটি পাত্রে একপাশে রাখুন। 

এবার একটি পাত্রে গ্রেট করা বিটরুট নিয়ে ম্যাশ করা আলু দিয়ে ভালো করে মেশান। এতে চিনাবাদাম গুঁড়ো, আমচুর গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, সৈন্ধব  লবণ, ধনেপাতা এবং সব মশলা দিয়ে  হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে লেই তৈরি করুন।  

এবার হাতে সামান্য ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি থেকে টিক্কি তৈরি করুন।  

একটি নন-স্টিক প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিন এবং তার উপর প্রস্তুত টিক্কিগুলি অল্প অল্প করে রেখে উভয় দিক থেকে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

বিটরুট-আলুর কাটলেট প্রস্তুত। চায়ের সাথে গরমাগরম খেয়ে নিন। টমেটোর চাটনি বা পুদিনার চাটনির সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।