কম সময়ে ও সহজেই তৈরি করুন আলু-টমেটো চাট

কম সময়ে ও সহজেই তৈরি করুন আলু-টমেটো চাট

সুমিতা সান্যাল, ৪ জুলাই: আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি আলু-টমেটো চাট তৈরির সহজ রেসিপি। ছোট-বড়ো সবাই এই চাট খেতে খুব পছন্দ করবে। কম সময়ে তাড়াতাড়ি বানিয়ে খাওয়ার জন্য এটি দুর্দান্ত। হঠাৎ করে বাড়িতে অতিথি এলে বা কিটি পার্টির আয়োজন হলে চটপট তৈরি করে নিতে পারবেন এই চাট। সন্ধ্যার টিফিনের জন্যও এটি দারুণ বিকল্প। চলুন জেনে নেওয়া যাক আলু-টমেটো চাট তৈরির রেসিপি।

উপাদান -

আলু,

টমেটো,

ধনেপাতা কুচি,

তেল,

লাল লংকার গুঁড়ো,

গোলমরিচ গুঁড়ো, 

আদা কুচি,

কাঁচা লংকা কুচিয়ে কাটা, 

লবণ,

ভাজা জিরা গুঁড়ো,

চাট মশলা,

কালো লবণ,

ধনেপাতার চাটনি,

মিষ্টি চাটনি,

তেঁতুলের জল,

গার্নিশিং-এর জন্য মিহি সেও।

সমস্ত উপাদান প্রয়োজন অনুযায়ী নেবেন।

আলু-টমেটো চাট কিভাবে বানাবেন -

আলু ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে ৪ টুকরো করে কেটে নিন। এরপর টমেটোও ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন। এতে আলু যোগ করুন এবং সোনালি ও ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে সেগুলি বের করে একটি পাত্রে রাখুন।

এতে টমেটো ও কাঁচা লংকা দিয়ে দিন। এরপর লাল লংকার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা কুচি, কাঁচা লংকা কুচি ও লবণ দিয়ে তারপর ভাজা জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা, কালো লবণ, ধনেপাতার চাটনি এবং মিষ্টি চাটনি দিন এবং সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

সবার শেষে এতে তেঁতুলের জল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। আলু-টমেটো চাট তৈরি। ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।