ট্রাই করে দেখুন মশালা বিস্কুট
সুমিতা সান্যাল, ৪ জুলাই: আপনি নিশ্চয়ই প্রচুর মিষ্টি এবং নোনতা বিস্কুট খেয়েছেন কিন্তু কখনো মশালা বিস্কুট ট্রাই করেছেন? আজ এর রেসিপিটি এখানে জেনে নিন, যা আপনি নিজের হাতে তৈরি করে উপভোগ করতে পারবেন।
উপকরণ -
ময়দা ২ কাপ,
গলিত মাখন ১\৩ কাপ,
চিনি ৪ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
কাঁচা লংকা কুচি করে কাটা ৬ টি,
ধনেপাতা কুচি করে কাটা ৩ টেবিল চামচ,
কারিপাতা কুচি করে কাটা ২ টেবিল চামচ,
দই ৪ টেবিল চামচ ।
কিভাবে তৈরি করবেন -
চিনি পিষে গুঁড়ো করে নিন। এবার মাখনে এই গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর এতে ২ চা চামচ দই যোগ করে ময়দা, কাঁচা লংকা, ধনেপাতা, কারিপাতা ও লবণ দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মেশানোর সময় লক্ষ্য করবেন যে, ব্যাটারটি দানার মতো দেখাতে শুরু করবে। এই সময়ে অবশিষ্ট দই যোগ করতে হবে এবং নরম ময়দা মাখতে হবে। এই ময়দাটি ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং সেট করতে থাকুন।
ততক্ষণ পর্যন্ত ওভেন ১৬০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করার জন্য রাখুন।
এরপর ময়দার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। নিখুঁত আকারের জন্য আপনি একটি বেলন ব্যবহার করে বেলে নিন। এবার কুকি কাটারের সাহায্যে এগুলোকে আপনার পছন্দমতো আকার দিন।
মাখন দিয়ে বেকিং শীট ভালো করে গ্রিজ করে কুকিগুলিকে সমান দূরত্বে রাখুন। কুকিগুলিকে ৮ থেকে ১০ মিনিট বা যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি রঙে পরিণত না হয় ততক্ষণ বেক করুন।
ওভেন থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপর পরিবেশন করুন।
আপনি কুকিগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ভরে রাখতে পারেন এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment