স্বাস্থ্যকর বিকল্প স্ট্রবেরি কুলফি

স্বাস্থ্যকর বিকল্প স্ট্রবেরি কুলফি

সুমিতা সান্যাল, ৪ জুলাই: আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি স্ট্রবেরি কুলফি তৈরির রেসিপি। বাজারের কুলফিতে এমন অনেক রাসায়নিক এবং প্রিজারভেটিভ রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। বাড়িতে তৈরি এই স্ট্রবেরি কুলফি আপনার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। আপনি এটি একটি ডেজার্ট হিসাবেও খাওয়ার পরে পরিবেশন করতে পারেন। খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় এটি। আসুন জেনে নেই স্ট্রবেরি কুলফি তৈরির রেসিপি।

উপাদান -

২৫ টি স্ট্রবেরি,

১\২ কাপ চিনি,

১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,

১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ,

১৫ থেকে ১৬ টি কাজুবাদাম মোটা করে গুঁড়ো করা ।

স্ট্রবেরি কুলফি তৈরির পদ্ধতি - 

স্ট্রবেরিগুলি ভালোভাবে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন।

৪ টি স্ট্রবেরি নিয়ে কুচি করে কেটে নিন। তারপরে বাকি স্ট্রবেরিগুলিকে মোটামুটিভাবে ৪ টুকরো করে কেটে একটি মিক্সার জারে মিহি করে পিষে নিন।

গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক হয়ে যায়। একই সাথে প্যানের কিনারা থেকে দুধ বের করে নাড়তে থাকুন। এরপর এতে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করে প্যানটি গ্যাস থেকে নামিয়ে রাখুন।

দুধ ঠান্ডা হয়ে গেলে এতে কাটা স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি পেস্ট  যোগ করুন এবং ভালো ভাবে মেশান। তারপর এতে কাজুবাদাম দিন এবং সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিন।

কুলফির এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে ভরে বন্ধ করে প্রায় ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। কুলফি জমে যাওয়ার পর টুকরো করে কেটে নিন।

সুস্বাদু ঠান্ডা ঠাণ্ডা স্ট্রবেরি কুলফি প্রস্তুত। সকলে মিলে মজা করে খান।