স্বাদে দারুন হলেও স্বাস্থ্যের জন্য অপকারি আচার

 

 

স্বাদে দারুন হলেও স্বাস্থ্যের জন্য অপকারি আচার

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,২৯সেপ্টেম্বর : অজান্তে অনেকেই আচার খেয়ে নিজের স্বাস্থ্যের সঙ্গে খেলে যাচ্ছেন। তবে এটা ঠিক যে খাবারের সঙ্গে আচার খেলে যেকোনও সাধারণ খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়।  কিন্তু অতিরিক্ত আচার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর হয় ।  সেই সঙ্গে অনেক রোগের আমন্ত্রণ।চলুন জেনে নেই আচারের অসুবিধা-

 আচার খাওয়ার অপগুন:

 অতিরিক্ত আচার খাওয়া নিষিদ্ধ কারণ এটি তৈরি করার সময় এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ ব্যবহার করা হয়।  যার কারণে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে।  যার কারণে একজন ব্যক্তির জল ধরে রাখা, পেট ফুলে যাওয়া, উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি রোগের সমস্যা হতে পারে।  আচারে পাওয়া সোডিয়াম শরীরে ক্যালসিয়াম কমাতে পারে।  

 কোলেস্টেরলের সমস্যা:

যে ব্যক্তি খুব বেশি আচার খান তার উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে।  তাই বেশি আচার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।  আচার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা হয়।  যেখানে প্রচুর তেল ব্যবহার করা হয়।  যার কারণে কেউ তেল বেশি খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়।

শরীর ফুলে যেতে পারে:

 বেশি আচার খেলেও শরীরে ফুলে যেতে পারে।  কারণ আচারকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখার জন্য এতে লবণ ও তেল মিশিয়ে অনেকক্ষণ রাখা হয়।  বেশি আচার খেলেও পেটে গ্যাসের সমস্যা হতে পারে এবং মেটাবলিজম ও ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাও বাড়তে পারে।

উচ্চ্ রক্তচাপ:

 বিপি রোগীদের জন্য আচার খাওয়া বিষের চেয়ে কম নয়।  আচারে উপস্থিত লবণ রক্তচাপ রোগীর শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়।  যার কারণে হৃদরোগ হতে পারে। রক্তনালীগুলিও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

 হাড় দুর্বল করে'

 আচারে অতিরিক্ত সোডিয়াম থাকায় তা হাড়কে দুর্বল করে দেয়।  যার কারণে শরীরে ক্যালসিয়ামের সমস্যা শুরু হয়।  এই কারণেই যারা বেশি টক খাবার খান তাদের প্রায়ই আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টের সমস্যা দেখা দেয়।