নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন তন্দুরি সস

নিজেই তৈরি করে নিতে পারেন তন্দুরি সস

সুমিতা সান্যাল, ১০ সেপ্টেম্বর: স্বাদযুক্ত এবং ক্রিমি তন্দুরি সস এবং মেয়োনিজ যে কোনও স্ন্যাক্স-এর  জন্য নিখুঁত ডিপ বা ড্রেসিং। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। সময়ের সাথে সাথে এটি একটি খুব প্রিয় ডিপ হয়ে উঠেছে এবং সাধারণত ক্যাফে বা রেস্তোঁরাগুলিতে স্ন্যাক্সের সাথে পরিবেশন করা হয়। যদিও তন্দুরি সস বা মেয়োনিজ বাজারে সহজলভ্য, তবে আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মাত্র কয়েকটি মশলা দিয়ে। তৈরি করাও খুবই সহজ এটি, স্বাদেও বাজারজাত সসের মতোই। তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক তন্দুরি সস তৈরির প্রক্রিয়া এবং তৈরি করে খাইয়ে তাক লাগিয়ে দিন আপনার পরিবারের সদস্যদের।

উপাদান -

১\২ কাপ দুধ,

৩ চা চামচ লংকার গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ চিনি,

২ চা চামচ আদা পেস্ট,

২ চা চামচ রসুনের পেস্ট, 

২ চা চামচ ভিনিগার,

১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ মিক্সড মশলা গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি পাত্রে সব মশলা মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

এবার একটি ব্লেন্ডারে দুধ, তেল, ভিনিগার, লবণ, চিনি ও মিক্সড মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। প্রয়োজনে আরও দুধ যোগ করুন।

এখন এটি একবার পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে আরও কিছু মশলা গুঁড়ো যোগ করুন। তন্দুরি মেয়োনিজ প্রস্তুত। আপনি এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং সাত থেকে দশদিন পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারেন।