সুস্বাদু ও মশলাদার স্ন্যাক্স ব্যানানা ফ্রাই
সুমিতা সান্যাল, ৯ সেপ্টেম্বর: ব্যানানা ফ্রাই খুবই সুস্বাদু এবং খুব তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করা যায়। এগুলি চা বা কফির সাথে, এমনকি ভাত বা রুটির সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে। এর স্বাদও বেশ আলাদা এবং ভালো। তাই আপনি যদি একটি আলাদা এবং চটপটা স্বাদের স্ন্যাক্স খেতে চান, তাহলে অবশ্যই এটি তৈরি করুন এবং পরিবারের সদস্যদের ও অতিথিদের পরিবেশন করুন।
উপাদান -
কাঁচা কলা ৩ টি,
কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,
জিরা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
গরম মশলা গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
চালের গুঁড়ো ৪ টেবিল চামচ,
তেল ৩ চা চামচ,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
তৈরির প্রক্রিয়া -
কাঁচা কলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বি করে কেটে টুকরো টুকরো করে নিন। একটি পাত্রে সব কলার টুকরো, লবণ, কাশ্মীরি লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিন। এবার এগুলো ভালো করে মেশান এবং কলার টুকরোতে লেপে দিন। তারপর ঢেকে রাখুন ১০ মিনিট।
১০ মিনিট পর একটি প্লেটে চালের গুঁড়ো নিন। এবার সব কলার টুকরোতে চালের গুঁড়ো মাখিয়ে প্লেটে রাখুন। সবগুলো চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে লেপে দিতে হবে।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে তারপর প্যানে যতটা পারেন কলার টুকরো রাখুন এবং কম-মাঝারি আঁচে ২ মিনিট ভাজুন। সময় শেষ হলে ওপর থেকে কিছু তেল ঢেলে আবার ২ মিনিট ভেজে নিন। এগুলিকে উভয় দিক থেকেই ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি কিছুটা খাস্তা হয়ে যায়। তারপর সেগুলি বের করে নিয়ে বাকিগুলিও একইভাবে ভাজুন।
সুস্বাদু ও মশলাদার ব্যানানা ফ্রাই তৈরি। পরিবেশন করুন এবং স্বাদ উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment