বেকারি ফ্যান তৈরি করে জমিয়ে খান চায়ের সাথে

বেকারি ফ্যান তৈরি করে জমিয়ে খান চায়ের সাথে

সুমিতা সান্যাল, ৫‍ অক্টোবর: একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক্স বেকারি ফ্যান। এটি আপনি তৈরি করে নিতে পারেন চায়ের সাথে খাওয়ার জন্য। আপনার সোনামণিদের স্কুলের টিফিনে খাওয়ার জন্যও দুর্দান্ত এটি। মজা করে খাবে সবাই। তৈরির পদ্ধতি দেখে নিন। 

উপাদান -

১ কাপ ময়দা,

১\২ কাপ ঘি,

১\২ চা চামচ জিরা,

১\২ চা চামচ লবণ,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জোয়ান  ।

কিভাবে তৈরি করবেন - 

একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং জিরা মিশিয়ে নিন। এতে ১\২ চা চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। যতটা ময়দা নেওয়া হয়েছে, মিশ্রণে একই পরিমাণ জল যোগ করে ময়দা মেখে নিন। প্রস্তুত ময়দা ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।  

এরপর ময়দার ডো তৈরি করে ময়দার সাহায্যেই বেলে নিন। রুটির থেকে একটু বড় করে বেলে নিন এবং উপরে বাকি ঘি ছড়িয়ে দিন। মনে রাখবেন, ঘি যেন খুব বেশি গলে না যায় বা খুব শক্ত না হয়। এর উপরে জোয়ান ছড়িয়ে দিন।  

এবার এক কোণ থেকে রোল করে ভাঁজ করুন। বেলনের আকার ধারণ করলে হালকা চাপ দিন। এটিকে আরও একবার ভাঁজ করুন, তবে এবার বেলনের মতো আকার দিয়ে ভাঁজ করা যাবে না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক কোণার সাথে অন্য কোণার সংযোগ। এবার ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।  

আরও একবার পুরোপুরি বেলে নিন। এরপর এর কোণায় জল দিতে হবে। ধীরে ধীরে আবার বেলনের আকারে ভাঁজ করতে হবে। এবার ময়দা ছুরি দিয়ে কেটে নিতে হবে। প্রতিটি টুকরো বেলে নিয়ে উপরে ঘি মাখিয়ে নিন। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন।

ওভেনে ১৮০ সেন্টিগ্রেডে ১০ মিনিটের জন্য রাখুন। ১০ মিনিট পরে বের করে নিন। বেকারি ফ্যান প্রস্তুত। মজা করে খান।