কালীপুজোয় নিরামিষ কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন নারকেল-ফ্রাইড রাইস

কালীপুজোয় নিরামিষ কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন নারকেল-ফ্রাইড রাইস

সুমিতা সান্যাল,২৮ অক্টোবর: দুর্গাপুজো শেষ।এবার সামনে কালীপুজো।কালীপুজো উপলক্ষ্যেও নিশ্চয়ই আপনি বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করবেন আপনার পরিবারের সদস্যদের জন্য।কালীপুজোয় অনেকেই নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন।সেই কথা মাথায় রেখে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দুর্দান্ত নিরামিষ রান্না নারকেল-ফ্রাইড রাইস-এর রেসিপি।আপনি নিশ্চিন্তে এই পদটি তৈরি করে নিতে পারেন দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য।স্বাদে নতুনত্ব এই সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবারটি আপনার পরিবারের সকলেই দারুণ মজা করে খাবে।তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

নারকেল কোরা ১ কাপ,

চিনাবাদাম তেল ২ টেবিল চামচ,

বাসমতি চালের ভাত ৩ কাপ,

কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা ২ টি,

কালো সরিষা ১\২ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

গোটা লাল লংকা ১ টি,

ছোলার ডাল ১\২ চা চামচ, 

উরদ ডাল ১ চা চামচ,

চিনাবাদাম ১\৪ কাপ,

কারিপাতা ১০ টি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন অনুযায়ী ধনেপাতা কুচি।

কিভাবে রান্না করবেন -

একটি প্যান গ্যাসে রেখে তাতে তেল দিয়ে গরম করুন।এতে কালো সরিষা,জিরা,ছোলার ডাল ও উরদ ডাল দিন।এগুলো হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  

এবার এতে কারিপাতা,গোটা লাল লংকা ও কাঁচা লংকা দিয়ে দিন।এতে নারকেল কোরা দিন।এই মিশ্রণটি ভাজা হওয়ার পর চিনাবাদাম দিন।  

এবার লবণ ও রান্না করা ভাত দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।গ্যাস বন্ধ করে সার্ভিং প্লেটে তুলে নিন।ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ও উপভোগ করুন।