স্মৃতিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়ছে? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি হচ্ছে না তো

 স্মৃতিশক্তি দুর্বল হয়ে পড়ছে? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি হচ্ছে না তো

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৬ অক্টোবর: ভিটামিন শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রতিটি ভিটামিনের নিজস্ব শক্তি আছে। এই কারণেই খাদ্যতালিকায় সবুজ শাক-সবজি ও মৌসুমি ফল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি ভিটামিনের মতো ভিটামিন বি-১-ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।  অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্নায়ু এবং পেশী ছাড়াও ভিটামিন বি-১ হৃৎপিণ্ডের সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন বি-১ থায়ামিন নামেও পরিচিত। এটি শরীরে গ্লুকোজের বিপাক এবং স্নায়ু ও পেশীগুলির কার্যকারিতা সহজ করতে কাজ করে। এই ভিটামিনের ঘাটতি অনেক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।  এমন পরিস্থিতিতে কিছু খাবার খেলে ভিটামিন বি-১- এর ঘাটতি পূরণ হয়।

ভিটামিন বি-১- এর অভাব কেন বিপজ্জনক?

ভিটামিন বি-১ জলে দ্রবণীয় ভিটামিন। এই ভিটামিন কার্বোহাইড্রেটকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে শরীরকে সক্রিয় রাখে। ভিটামিন বি-১-এর অভাবে বেরি বেরি নামক রোগের ঝুঁকি থাকে। এই রোগে পেরিফেরাল স্নায়ু সংক্রান্ত ব্যাধি হতে পারে। ভিটামিন বি-১- এর অভাবে ওজন হ্রাস এবং অ্যানোরেক্সিয়া হতে পারে। শুধু তাই নয়, স্মৃতিশক্তিও দুর্বল হয়ে যেতে পারে।

 

কী খাবার ভিটামিন বি-১-এর অভাব পূরণ করবে?

সবুজ মটর

খাদ্যতালিকায় সবুজ মটর যোগ করলে ভিটামিন বি-১-এর ঘাটতি অনেকাংশে মেটানো যায়।  ০.২৮২ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-১, ১০০ গ্রাম সবুজ মটর থেকে পাওয়া যায়। এছাড়াও এটি ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরাও বিশ্বাস করেন যে, সবুজ মটর ভিটামিন বি-১-এর ঘাটতি পূরণ করতে পারে।

সূর্যমুখী বীজ

সূর্যমুখীর বীজেও ভিটামিন বি-১ পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম সূর্যমুখী বীজ ০.১০৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-১ প্রদান করে। এই বীজগুলিতে ভিটামিন বি-২, বি-৩, বি-৬, সি, ই এবং কে সহ অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায়, যা গুরুতর রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।  এই বীজ খেলে ভিটামিন বি-১-এর অভাব পূরণ হয়।

 এই জিনিসগুলোও ভিটামিন বি-১ সমৃদ্ধ

এছাড়াও ভিটামিন বি-১ প্রাকৃতিকভাবে গোটা শস্য, মাছ ও মাংসে পাওয়া যায়। পাশাপাশি মটরশুঁটি, মসুর ডাল ও দইয়েও এই ভিটামিন পাওয়া যায়। এগুলোকে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে এই ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করা যায় এবং অনেক সমস্যা এড়ানো যায়।