ছুটির সকালে জমিয়ে ব্রেকফাস্ট করুন তন্দুরি-আলু-কিমা দিয়ে

ছুটির সকালে জমিয়ে ব্রেকফাস্ট করুন তন্দুরি-আলু-কিমা দিয়ে

সুমিতা সান্যাল,৭ নভেম্বর: ছুটির সকালে সাধারণত সবার বাড়িতেই ব্রেকফাস্টে বিশেষ কোনও খাবার খাওয়া হয়ে থাকে।আপনিও নিশ্চয়ই তাই করেন?আগামী ছুটির সকালে ব্রেকফাস্টে কি তৈরি করবেন ভেবেছেন কি?যদি না ভেবে থাকেন তাহলে আমরা আপনাকে সাহায্য করছি।বলে দিচ্ছি একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা খাবার তন্দুরি-আলু-কিমা তৈরির প্রক্রিয়া।আপনার পরিবারের সদস্যরা এটি খেতে খুবই পছন্দ করবে এবং বারবার এটাই খেতে চাইবে।তাহলে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবারটি।

উপাদান -

আলু ৪ টি,ছোট টুকরো করে কাটা,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

ধনে গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

টমেটো ১ টি,

মাটন কিমা ১ কাপ,

এলাচ ১ টি,

পেঁয়াজ ১ টি,কুচি করে কাটা,

রসুন-আদার পেস্ট ১ চা চামচ, 

কাঁচা লংকা ২ টি,

তেল ২ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।তেল গরম হওয়ার পর কাঁচা লংকা,তেজপাতা,এলাচ,জিরা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। 

পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে আদা-রসুন বাটা,জিরা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে ভালো করে ভাজুন।প্রায় ৫ মিনিট ভাজার পর মাটন কিমা যোগ করুন এবং প্রায় ১০ মিনিট রান্না করুন।

১০ মিনিট পরে টমেটো এবং আলু যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।কিছুক্ষণ রান্না করার পরে উপরে ধনেপাতা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন।তন্দুরি-আলু-কিমা প্রস্তুত।গরম গরম পরিবেশন করুন পুরি বা পরোটার সঙ্গে।