কেন ডায়াবেটিস রোগীদের দই এবং সাদা লবণ এড়িয়ে চলা উচিৎ?

কেন ডায়াবেটিস রোগীদের দই এবং সাদা লবণ এড়িয়ে চলা উচিৎ?

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ২৯ জানুয়ারি: কিছু কিছু খাবার আছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যেমন সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, চিনিযুক্ত পানীয়, প্যাকেটজাত খাবার এবং ভাজা খাবার। কারণ এগুলি চিনির মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়ায় এবং দীর্ঘমেয়াদে বিভিন্ন স্বাস্থ্য জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। 

যাইহোক, কিছু কিছু খাদ্য আইটেম আছে যেগুলি চিনির স্পাইক হতে পারে না, তবে দুর্বল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং বিপাককে ধীর করে দিতে পারে। একজন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ তার সাম্প্রতিক ইনস্টাগ্রাম পোস্টে তিনটি খাবার সম্পর্কে কথা বলেছেন যা ডায়াবেটিস রোগীদের দীর্ঘমেয়াদী জটিলতা প্রতিরোধে এড়ানো উচিৎ। 

ডাঃ ডিক্সা ভাবসার সাভালিয়া বলেছেন,"শুধুমাত্র এই খাবারগুলি ডায়াবেটিসের জন্য খারাপ হওয়ার অর্থ এই নয় যে আপনি কখনই এগুলি খেতে পারবেন না। আপনি এগুলি মাঝে মাঝে পরিমিতভাবে খেতে পারেন। এটি কেবল খাবারের একটি এলোমেলো তালিকা নয় তবে মানুষের জন্য এই খাবারগুলি এড়ানোর জন্য এটি আয়ুর্বেদিক ক্লাসিকগুলিতে বিশেষভাবে উল্লেখ করা হয়েছে।"

১. দই

দই সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, ডাঃ সাভালিয়া বলেছেন যে এটি শরীরে কফ দোশা বাড়াতে পারে, যার ফলে একজনের ওজন আরও বাড়ে এবং বিপাক ক্রিয়া কম হয়। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞের মতে দই পুষ্টির শোষণকেও প্রভাবিত করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে।

"আয়ুর্বেদ অনুসারে, দই প্রকৃতিতে গরম করে এবং মানুষ এটিকে বিশ্বাস করে শীতল নয়। এটি হজম করার জন্যও ভারী (গুরু) এবং প্রকৃতিতে চিকন (আঠালো)। এটি শরীরে কফ দোষ বাড়ায়। কফ বাড়লে আপনার ওজন বেশি হয়। আপনার বিপাক দুর্বল হয়ে যায় এবং আপনি অলস হয়ে পড়েন) কাফা আপনার চ্যানেলগুলিকেও ব্লক করে যা পুষ্টির দুর্বল শোষণ (পুষ্টির ঘাটতি) এবং এমনকি কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে৷ তাই, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, কোলেস্টেরলযুক্ত লোকেদের জন্য দই এড়ানো ভালো । দই এর পরিবর্তে বেশি জল দিয়ে তৈরি বাটারমিল্ক মাঝে মাঝে খাওয়া যেতে পারে।" 

২. সাদা লবণ

ডাঃ সাভালিয়া বলেছেন যে সাদা লবণ সরাসরি চিনির বৃদ্ধি ঘটায় না, তবে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়াতে পারে যা আরও হৃদরোগ, কিডনি রোগ বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

বিশেষজ্ঞ বলেছেন,"ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি, যা হৃদরোগ, স্ট্রোক, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি বাড়ায়। লবণ গ্রহণ রক্তে শর্করাকে প্রভাবিত করে না। তবে লবণ সীমিত করা বা রক সল্টে পরিবর্তন করা/ হিমালয় গোলাপী লবণ অবশ্যই আপনাকে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং অন্যান্য ডায়াবেটিক জটিলতা প্রতিরোধ বা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।” 

৩. গুড়

যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির তুলনায় গুড়কে নিরাপদ বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ডাঃ সাভালিয়া বলেছেন যে এটি এখনও চিনির বৃদ্ধি ঘটাতে পারে।

ডাঃ সাভালিয়া বলেছেন ,"আমরা সকলেই জানি চিনি পরিহার করা উচিৎ কিন্তু আপনি কি জানেন যে চিনির চেয়ে সমান বা বেশি পরিমাণে গুড় খাওয়ার ফলে এখনও চিনির স্পাইক হতে পারে যা এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অস্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে? হ্যাঁ, এটা সত্য। চিনির চেয়ে গুড় ১০০ শতাংশ স্বাস্থ্যকর কারণ ভিন্ন চিনি। গুড় প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ায় রাসায়নিক ছাড়াই তৈরি করা হয় এবং এটি পুষ্টিতে ভরপুর। সুতরাং, আপনাকে অবশ্যই গুড় খাওয়া উচিত, এটি পরিমিতভাবে করা গুরুত্বপূর্ণ (এবং অতিরিক্ত খাবেন না)।"