পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নিরামিষ আহার

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নিরামিষ আহার

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৮ জানুয়ারি: আজকের যুগে মানুষ ধীরে ধীরে বুঝতে পারছে যে জীবিত প্রাণীদের হত্যা করা উচিৎ নয়,তাদের এখনও আমাদের মতো জীবিত থাকার অধিকার আছে।এই মানবতাবাদী ধারণার কারণেই আমিষ খাবার থেকে মানুষের মনোযোগ সরে গিয়ে নিরামিষ খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হয়েছে।

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার -

নিরামিষাশীরা উদ্ভিদ থেকে তাদের পুষ্টি পায়।মানুষের শরীর সুস্থ রাখতে সবুজ শাক-সবজি ও ডালে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায়।  নিরামিষ খাবার খেলে একজন মানুষ রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার পূর্ণ ক্ষমতা পায়।নিরামিষ খাবারে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত পদার্থও পাওয়া যায় যা একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।সবজিতে ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়,যা মারাত্মক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে।নিরামিষ খাবারে প্রচুর পরিমাণে শরীরের প্রয়োজনীয় ক্যালরি এবং ফাইবার পাওয়া যায়।  নিরামিষ খাবারও হজমের জন্য ভালো।একজন মানুষ সহজেই এটি হজম করতে পারে।

হার্ট,উচ্চ রক্তচাপ,ক্যান্সার এবং কিডনি রোগ থেকে সুরক্ষা -

নিরামিষ খাবারে কম পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে,যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।  নিরামিষাশীরা প্রচুর পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের কারণে তাদের শরীরের চর্বিও কমে যায়।নিরামিষ খাবার খেলে ফুসফুসের ক্যান্সার,অন্ত্রের ক্যান্সার এবং স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে।কারণ নিরামিষ খাবারে কম ইস্ট্রোজেন থাকে।ফল,শস্য এবং শাক-সবজিতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে,যা ক্যান্সার দূর করতে সাহায্য করে।  যারা নিরামিষ খাবার খান তাদের কিডনি সংক্রান্ত রোগ আমিষভোজীদের তুলনায় কম,কারণ তাদের প্রস্রাব দিয়ে  প্রোটিন বের হয়ে যায়,কোষ দ্বারা রক্ত ​​পরিস্রাবণের গতি বৃদ্ধি পায় এবং কিডনিতে রক্ত ​​সঞ্চালন সঠিকভাবে হয়।

নিরামিষ খাবার একজন ব্যক্তিকে শক্তিশালী করে তোলে -

নিরামিষ খাবারের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এটি দ্রুত হজম হয়।এর পাশাপাশি এটি মনকে সজাগ রাখে যা ব্যক্তিকে বুদ্ধিমান করে তোলে।যারা নিরামিষ খাবার খান তারা বিষণ্ণতায় ভোগেন না এবং তারা সবসময় সতেজ বোধ করেন।

যেমন খাবার খাবেন,মনও তেমনই থাকবে -

এটা একটা প্রাচীন প্রবাদ যে,মানুষ যে খাবারই খায়,তার মনও তাই খায়।যে কোনও জীবকে হত্যা করে কেটে মাংস তৈরি করা হয়,যা নিজের ওপরে নিষ্ঠুরতার পরিচায়ক।যখন একজন ব্যক্তি এটি খাবেন,তখন তার মনও নিষ্ঠুর হবে এবং তার দয়ার অনুভূতি হ্রাস পাবে।পক্ষান্তরে,নিরামিষভোজী ব্যক্তি যদি সাধারণ খাবার খান তবে তার মনও সরলতায় ভরে যাবে এবং সে কারও প্রতি নিষ্ঠুরতা অনুভব করবে না।নিরামিষ আহারকারী ব্যক্তির মন সর্বদা শান্ত থাকবে এবং তার বুদ্ধির বিকাশ অব্যাহত থাকবে।

উপরোক্ত সুবিধার পরিপ্রেক্ষিতে বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।এই উপলক্ষ্যে নিরামিষ খাবারের উপকারিতা ব্যাখ্যা করা হয় যাতে মানুষ নিরামিষ খাবার গ্রহণ করে এবং নিজেকে পরিশুদ্ধ করে বিশ্ব কল্যাণের পথে এগিয়ে যেতে পারে।