সুস্বাদু ও মশলাদার লাউ টিক্কি

সুস্বাদু ও মশলাদার লাউ টিক্কি

সুমিতা সান্যাল,২৯ জানুয়ারি: টিক্কি এমনই একটি স্ন্যাক্স যেটি খেতে ছোট-বড়ো সকলেই পছন্দ করে।আপনি সন্ধ্যায় চায়ের সাথে তৈরি করে নিতে পারেন একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক্স লাউ টিক্কি।তৈরির পদ্ধতি দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন।

উপাদান -

১ টি ছোট আকারের লাউ,

১\২ কাপ বেসন,

৩ চা চামচ সুজি,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

৩\৪ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১ চা চামচ চাট মশলা,

২ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

১\২ চা চামচ আদা কুচি,

প্রয়োজন মতো তেল ভাজার জন্য,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

তৈরির পদ্ধতি -

লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে গ্রেট করে নিন।এতে কিছু লবণ যোগ করে ভালোভাবে মেশান।এটি রেখে দিন যতক্ষণ না লাউ জল ছেড়ে দেয়।তারপর এটি ভালোভাবে চিপে জল বের করে একটি বাটিতে রাখুন।

এতে সুজি ও বেসন দিয়ে ভালো করে মেশান।তারপর লাল লংকার গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো,চাট মশলা এবং গরম মশলা গুঁড়ো যোগ করে মেশান।এতে কাঁচা লংকা,ধনেপাতা কুচি এবং আমচুর গুঁড়ো যোগ করুন।সব জিনিস ভালো করে মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।এই পেস্টটি থেকে হাতে অল্প অল্প করে নিয়ে টিক্কির আকার দিন।সব টিক্কিগুলো এভাবে তৈরি করে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।এতে প্রস্তুত টিক্কিগুলো রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।সুস্বাদু এবং মশলাদার লাউয়ের টিক্কি প্রস্তুত।টমেটো কেচাপ বা সবুজ চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সন্ধ্যায় চায়ের সাথে।