ছুটির দুপুরে জমিয়ে খান চিলি গার্লিক প্রন

ছুটির দুপুরে জমিয়ে খান চিলি গার্লিক প্রন

সুমিতা সান্যাল,১ ফেব্রুয়ারি: প্রন খেতে পছন্দ করেন?তাহলে চিলি গার্লিক প্রন খেতে প্রস্তুত হন।এটি খুবই মশলাদার এবং খাওয়ার মজা দ্বিগুণ করে দেবে।এটি ফ্রাইড রাইস বা হাক্কা নুডলসের সাথে খেতে পারেন। 

উপাদান -

৩০০ গ্রাম প্রন,ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে নিন,

৩ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার,

২ টেবিল চামচ ময়দা,

১ চা চামচ রসুন বাটা,

১ চা চামচ আদা বাটা,

১ টেবিল চামচ সয়া সস,

১\৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১ টি ডিম,

প্রয়োজন মতো তেল,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ, 

১ টেবিল চামচ জল,কর্ন ফ্লাওয়ার গোলানোর জন্য।

সসের জন্য -

২ টেবিল চামচ তেল,

২ টেবিল চামচ রসুন কুচি,

১\২ চা চামচ আদা কুচি,

২ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা সবুজ পেঁয়াজ,

৪ টি কাঁচা লংকা,লম্বা করে চেরা,

১ টি ক্যাপসিকাম,টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ সয়া সস,

১\২ চা চামচ চিলি সস,

১\৪ কাপ জল,

১\৪ চা চামচ ভিনিগার ।

কিভাবে বানাবেন -

একটি পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার নিয়ে তাতে ময়দা,রসুন বাটা, আদা বাটা,সয়া সস ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেশান।এবার এই মিশ্রণে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে দিন এবং কোনও দলা না রেখে বিট করুন।

এই পাত্রে চিংড়ি রাখুন এবং ভালোভাবে মেশান।এবার এই চিংড়িগুলোকে একটি প্যানে গরম তেলে রেখে দুপাশ থেকে ভেজে নিন।ভাজার পর প্লেটে বের করে একপাশে রাখুন।

একটি ছোট পাত্রে কর্ন ফ্লাওয়ার জলে গুলে নিন।এতে জল যোগ করুন এবং মেশান।এবার একটি প্যানে তেল নিন এবং তাতে রসুন কুচি ও আদা কুচি দিন।এটি মেশান যতক্ষণ না এর কাঁচা গন্ধ চলে যায়।

প্যানে সবুজ পেঁয়াজ এবং কাঁচা লংকা যোগ করুন।এবার আঁচ মাঝারি করুন এবং এতে ক্যাপসিকাম,গোলমরিচ গুঁড়ো,সয়া সস ও চিলি সস দিয়ে মেশান।

প্যানে জল মেশান এবং তারপর প্যানে কর্ন ফ্লাওয়ার দ্রবণ এবং ভাজা চিংড়ি যোগ করুন।এটি একসাথে মেশান এবং সস দিয়ে চিংড়ি ঢেকে দিন।প্যানে লবণ এবং ভিনিগার যোগ করুন, এটি আবার মেশান এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।