রঙিন ফুলকপির স্বাস্থ্যগুণ
প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৫ ফেব্রুয়ারি:
ফুলকপি দেখতে যেমন সুন্দর হয়,তেমনি এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও দারুন। সাদা ফুলকপি আমরা শীতকাল পরতে না পরতেই দেখতে পাই,তবে এবার বাজারে ভরে গেছে হলুদ,সবুজ এমনকি বেগুনি রঙের ফুলকপিও। কিন্তু এইসব রঙিন ফুলকপি কি স্বাস্থ্যের জন্য সত্যি কি উপকারী।
পুষ্টিবিদদের মতে,যে রঙের ফুলকপিই হোক না কেন তাতে পুষ্টিগুন একই থাকে।আবার সবগুলোই স্বাস্থ্যের জন্য দারুন উপকারী।আর জানলে অবাক হবেন সাদার চেয়ে রঙিন ফুলকপিতে একটু বেশির পুষ্টিগুণ থাকে।
কমলা বা হলুদ ফুলকপি:
সাদা ফুলকপিকে কমলা বা হলুদ রঙে পরিণত করে বিটা ক্যারোটিন নামের একটি বিশেষ অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। পাশাপাশি ক্রনিক রোগের ঝুঁকিও অনেকটা কমায়।ত্বকের জন্যও কিন্তু এই ফুলকপি বেশ উপকারী।
বেগুনি ফুলকপি:
অ্যান্থোসায়ানিন নামের একটি বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সাদা ফুলকপিকে বেগুনি করে দেয়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের রোগ থেকে রক্ষা করে।পাশাপাশি প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকিও কমায়।
সবুজ ফুলকপি:
ব্রকোলির রং গাঢ় সবুজ হয়।অন্যদিকে এই ফুলকপির রং হয় কিছুটা হালকা সবুজ। ব্রকোলি ততটা ফুলকপির মতো দেখতে নয়। তবে অনেকেই একে ব্রোকোফ্লাওয়ারও বলেন। এর মধ্যে খুব কম পরিমাণে ক্যালরি থাকে।এর পাশাপাশি ফাইবার,ভিটামিন সি ও পটাশিয়ামের পরিমাণ অনেকটাই বেশি থাকে। যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।এর পাশাপাশি ক্রনিক রোগের ঝুঁকিও কমায়।
No comments:
Post a Comment