গাজর শাকের বহুমুখী গুনাগুণ

 

গাজর শাকের বহুমুখী গুনাগুণ

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক,  ১৩   ফেব্রুয়ারি:

শীতকাল মানেই গাজরের সমারোহ। এসময় নানাবিধ উপকারিতার জন্য সবাই কমবেশি গাজর খেয়ে থাকেন। তবে অনেকেই জানেন না,গাজরের পাতা বা শাকও খাওয়া যায়। গাজরের পাতা উপকারিতায় ভরপুর।

জানা যায় যে,একটু একটু গন্ধের জন্য আগে এই শাক খাওয়া হতো না।আর তাই মনে করা হত যে এই শাক বিষাক্ত। কিন্তু সেই ধারণা সম্পূর্ণই ভুল। বরং এই শাকের গুণাগুণ কোনোভাবেই অপেক্ষা করা ঠিক নয়।

রস,তরকারি বা চাটনি হিসেবে গাজরের শাক খুবই সুস্বাদু হয় খেতে। কিন্তু এ শাক অনেকেই পছন্দ করেন না।এর গুণাগুণ জানলে হয়তো বুজতে পারবেন কত উপকারিতা হারাচ্ছেন তারা।

গাজর শাকের পুষ্টিগুণ:

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবারে ভরপুর গাজর শাক। যা সংক্রামন ব্যাধি থেকে প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে থাকে।এরফলে সহজেই সুস্থ জীবন পাওয়া যায়। এ শাকে ডায়েটরি ফাইবারও অনেক বেশি। তাই মেটাবলিজম ও পরিপাক ক্রিয়াকে সুস্থ রাখে।

গাজর শাকের উপকারিতা:

●রক্তে কোলেস্টরেল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে করে এ শাক।

●রক্ত পরিশোধন করে কিডনি সুস্থ রাখে।

●রক্তাল্পতা সমস্যায় গাজর শাক খুবই উপকারী।

●ক্যানসারের ঝুঁকিও দূর করে এ শাক।

●হৃদরোগের সমস্যায়ও গাজর শাক উপকারী।

●রক্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় গাজর শাক।