জেনে নিন কখন আলু খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১২ ফেব্রুয়ারি: ওজন বাড়ার ভয়ে মানুষ অনেক ধরনের জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলে।বর্তমান সময়ে ভারসাম্যহীন খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যস্ত জীবনযাত্রার কারণে মানুষের মধ্যে স্থূলতার সমস্যা দ্রুত বাড়ছে।আলু সম্পর্কে বলা হয় এটি খেলে স্থূলতা বাড়ে,কিন্তু এটা কি সত্যি?আলু কি সত্যিই ওজন ও স্থূলতা বাড়ায়?
আলু সাধারণত সব সবজির সাথে মিশিয়ে রান্না করা হয়,যা বিশেষ করে বেশির ভাগ খাবারে ব্যবহৃত হয়।কিছু খাবার আছে যা আলু ছাড়া কল্পনা করা যায় না।আলু সারা বিশ্বে খাওয়া হয়।এটি ভাজা,গ্রিল বা সেদ্ধ ইত্যাদি অনেক উপায়ে প্রস্তুত করা যায়।
ডায়েটের সময় আলু বাদ দেওয়া -
অনেকেই বিশ্বাস করেন আলু খেলে ওজন বাড়ে।এই কারণে মোটা ব্যক্তিরা আলু এড়িয়ে চলেন।তবে কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে,আলুতে অন্যান্য সবজির তুলনায় বেশি কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালরি থাকে।এতে ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি,ভিটামিন বি৬,ম্যাঙ্গানিজ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে।শুধু তাই নয়,আলুতে উপস্থিত স্টার্চও প্রতিরোধী ধরনের,যা আমাদের অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
আলু কখন খারাপ হয়?
এটা সত্য যে আলুতে অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়।এবার জেনে নেওয়া যাক কখন আলু স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ বলে বিবেচিত হয়।আপনি যদি কখনও নুডলসের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে ঘরে তৈরি আলুর তরকারি প্রতিস্থাপন করে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই কিছু বিশেষ জিনিস জেনে থাকবেন।বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি অস্বাস্থ্যকর, এমনকি যদি তাদের সাথে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার যোগ করা হয়,তবুও।ইনস্ট্যান্ট নুডলসের ক্ষেত্রেও একই রকম কিছু ঘটে। অনেকে নুডলসকে স্বাস্থ্যকর করার নামে অনেক ধরনের সবজি যোগ করেন।ইনস্ট্যান্ট নুডুলসে ৯৫০ গ্রাম সোডিয়াম থাকে,যা বেশ বেশি।এছাড়া অনেক রাসায়নিক,অ্যাসিডিটি,নিয়ন্ত্রক, ঘনত্ব,প্রিজারভেটিভ,অ্যান্টি-কেকিং এজেন্ট,কৃত্রিম রং এবং হিউমেক্ট্যান্ট রয়েছে।
এখন আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন আপনি কি চয়ন করতে চান।আপনাকে ঘরে তৈরি আলুর তরকারি বা প্রক্রিয়াজাত খাবারে পরিণত করার মধ্যে একটি বেছে নিতে হবে।স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন,অন্যান্য সবজির সঙ্গে আলু মেশানোর সময় খাবারে যেন প্রোটিনের পরিমাণ থাকে তা নিশ্চিত করুন।
No comments:
Post a Comment